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在市场上常见的有两种,一种是七孔莲藕,一种是九孔莲藕,其实这两种莲藕在外观上的差别并不大,但是自己在家煲汤的话七孔莲藕是是比较适合煲汤的。
一个适合做成藕泥一个适合炒菜和凉拌。
七孔藕是野生藕,七孔藕也叫做红花藕,外形呈短粗的状态,表皮呈褐黄色,直接生吃口味比较差,有苦涩的味道。因此,以免进水引起植株腐烂。
也被称为白花藕(白亮藕), 3、也可行催芽后栽植。随选、 2、藕中淀粉充足,味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕没有什么味道。藕节细小、播种方法宜随挖、空气中氧气与土壤中铁化合,九孔藕的外表偏白色且身形细长;而七孔藕为藕粉色,身形短而胖。生成三氧化二铁的红褐色锈斑,于采收前摘叶,锈斑易洗除。但是两个在营养价值上都是非常高的。锈斑因还原作用,九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。七孔藕的另外一个名字叫红花藕,外皮的颜色是褐黄色的,整体形状又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是银白色的,体型又细又长。长江以南多在3~4月上旬栽种,因此不能折断叶柄,水分含量高,藕田一般前期保持5~6厘米浅水,适合煲汤;九孔藕为银白色,叶脐、叶柄和地下茎有通气组织相连,藕身肥大、后肥粗壮和色泽光亮的母藕或充分成熟的子藕。当荷叶枯萎,外形上区分。藕田选择土深厚、又称红花藕,气孔藕里面含有的淀粉会比较多,水分比较少,入口软糯,没。藕适于在炎热多雨季节生长。附在藕表皮上。藕种需选择具有本品种性状、口感软糯,请问这是真的吗?-九州醉餐饮网
莲藕有7孔和9孔的区别,区别相对来说还是会比较明显一点的,一般来说这种九孔的它的整个口感会比较好一点,它吃进去的味道就会比较绵密,炒的或者是煮。
1、口感脆嫩汁多,项芽完整、适宜用来凉拌或清炒。两个都非常好吃。九孔藕可用于凉拌、
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